►  les entrées chaudes ou froides, servies à l’assiette, au plat ou en buffet

• saumon mayonnaise
• assiette de fruits de mer
• cassolette de St Jacques sur lit de poireau
• assiette de crudités diverses
• tartine de poire aux chèvres
• tomate au chèvre chaud
  

►  les plats de résistances sont accompagnés de garniture au choix
(légumes, pomme de terre,champignons sous différentes formes)

• gigot d’agneau
• rotis de bœuf
• confis de canard
• rotis de porc ou veau Orloff
• poisson en papillote ou en sauce
• chaudrée charentaise
  (poissons, coquillages et crustacés)

►  le plateau de fromage et les desserts

• suprême poire amande
• suprême fraise amande
• forêt noire
• flan coco nappé de caramel

►  les vins tous ces plats peuvent être accompagnés de vins charentais vins charentais blancs ( colombart et sauvignon) vins charentais rouges ( cabernet et merlot)

►  la configuration des salles

• environ 80 places assises en intérieur
• 100 places en extérieur sous la tonnelle